美味的鸭锁骨0

2018-10-11 21:08:36 来源: 天水信息港

主料

鸭锁骨 :250

辅料食盐 :2蒜 :2瓣料酒 :3生抽 :3老抽 :3白糖 :3啤酒 :1罐白芝麻 :1小把 小葱 :1根麻辣花生 :1把植物油 :50

具体步骤步锁骨对切,洗干净泡水1-2小时,去血水后捞起沥干第二步锅热油,小火煸蒜末第三步加锁骨后,依次加生抽、老抽、料酒、盐、糖少许,中火翻炒变色差不多的时候倒麻辣花生边角料继续煸(麻辣花生边角料辣椒不提前和蒜末一起煸,因为那些辣椒和花椒都是制过的,很容易煸糊,糊了就会有苦味)第四步倒入一罐啤酒,没过锁骨即可,中小火盖盖子炖至汤汁少许的时候,开盖大火收干第五步关火加熟白芝麻、葱花,翻炒均匀

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