花菜分白色和綠色兩種花菜性

2019-06-06 15:39:22 来源: 天水信息港

  ? 花菜分白色和绿色两种,花菜性

  花菜分白色和绿色两种,花菜性平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉效果。适用于先天和后天短少、久病虚损、腰膝酸软、脾胃衰弱、咳嗽失音者。绿菜花尚有必定的清热解毒效果,对脾虚胃热、口臭烦渴者更为合适。

  花菜不耐高溫,烹飪時爆炒時刻不行過長,以防營養丟掉及變軟影響口感,不如熱水短時焯過往后加調料食用。加工花菜時,先用手掰成小花瓣,以求得花瓣無缺。花托新鮮,也可食用。

  通常不建议花菜与黄瓜同炒同炖,黄瓜中富含维生素C分化酶,简略损坏花菜中的维生素C,但花菜色白,黄瓜带有绿色,两菜分配,为外观增色,分隔煸炒,然后混合装盘。

  花菜用于食疗举例如下

  滋阴解毒方绿花菜250克,掰小块洗净,白木耳50克先泡,菊花少数,冰糖少数,文火煲约半小时,拣出菊花,放凉后即可食用。用于热毒伤阴致使的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤或放疗致使的气阴两虚等症。

  补肾强身方猪或羊肾一对,剖开去筋膜,冷水泡半日。黑木耳100克凉水泡开,花菜200克掰小块,洗净开水焯过。猪或羊肾切丁,与黑木耳爆炒,酌加姜、蒜末及盐,炒至八分熟时参加花菜,翻炒至熟即可。适于脾胃衰弱致使的腰膝酸软、头晕耳鸣或放化疗致使的面色晦暗、乏力厌倦等。

  益气止咳方花菜200克,百合100克,杏仁50克,冬虫夏草10克煲汤,起锅前打入鸡蛋2个,加湿淀粉少数,烧开,酌加调料即可。用于肺气短少、肾不纳气致使的咳嗽气短、痰喘乏力、干咳少痰、腰酸腿软、消瘦乏力等症。

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