葱香牙签肉的做法

主料： 猪里脊200 克

辅料： 豆皮1张 洋葱半个 青椒1个 红椒1个 蒜瓣5个 葱2根 姜少量 熟白芝麻少量

调料： 食盐2/3茶勺 鸡精少许

葱香牙签肉的做法:

1、准备好所有材料。

2、豆皮先用热水绰烫1下，去除豆腥味，然后用厨房纸擦干水分，改刀成小块，再用牙签串起。

3、里脊肉切薄片，用少量盐、料酒、干淀粉，抓匀腌制15分钟。

4、用牙签顺次串好。

5、洋葱、青红椒分别切成小丁，葱、姜、蒜顺次切成末。

6、锅中热油，7分热时加入豆腐串。

7、炸至金黄色时，捞出控掉油份。

8、油再次加热到7分热时，下入肉串炸至表面金黄，捞出控油。

9、锅中油倒出，用底油炒香姜、蒜末。

10、加入洋葱和青红椒翻炒均匀。

11、倒入牙签肉和豆皮串，调入少量盐，翻炒几下。

12、接着调入少量鸡精，撒入白芝麻和香葱末，翻炒均匀便可。

葱香牙签肉的特点：

鲜香可口，营养丰富