红豆薏米粥为什么不粘红豆薏米粥粘的好还是

2019-06-20 03:32:57 来源: 天水信息港

  平时很多人在煮粥的时候会希望粥变得粘稠一点,一般粘稠一点的粥会好吃一些,但是大家会发现在煮粥的时候放入了一些食材之后粥就不那么容易粘稠了,有的食材煮的粥根本就不会变粘稠,比如说红豆薏米粥,为什么红豆薏米粥煮不粘稠呢?

  1、红豆薏米粥为什么不粘

  红豆薏米粥是用赤小豆、薏米为原料制作的粥品,而赤小豆和薏米的主要淀粉是支链淀粉,不宜糊化,因此煮出来的汤中含有的适量的糊精成分,所以煮出来的粥不粘。

  2、怎么煮红豆薏米粥会粘

  想要喝粘的红豆薏米粥也很简单,在红豆薏米粥里面放一把大米,煮出来的粥就会发粘。因为大米含有大量的直链淀粉,煮至之后会形成淀粉糊精,就有给粥一种粘粘的感觉。

  3、粘的好还是不粘的好

  红豆薏米粥好不好不是看粘不粘,而是看功效。

  红豆薏米粥中加不加大米,就可以煮出粘或者是不粘的红豆薏米粥,粘和不粘的粥功效不相同,不粘的粥拒绝有去湿的作用,而粘的粥含有的丰富的淀粉成分,可以补充营养。

  4、粘的有去湿作用吗

  粘的红豆薏米粥没有去湿的作用。

  红豆薏米本身具有很强的去湿作用,但是大米属于水稻,因此含有很重的湿气,所以会影响红豆薏米的去湿作用,因此粘的红豆薏米粥没有去湿的作用。

  5、应该选择哪一种

  (1)不粘的红豆薏米粥

  不粘的红豆薏米粥中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素,食用可以补充能量,增强营养,还具有去湿的作用,因此想要去湿的人去应该选择不粘的红豆薏米粥。

  (2)粘的红豆薏米粥

  粘的红豆薏米粥中含有大量的糊精和蛋白质等成分,味道好,而且食用更好吸收,因此可以补充能量,适合日常作为粥品食用,一般只想喝粥的人群可以喝粘的红豆薏米粥。

  6、薏米红豆快速减肥

  (1)红豆

  红豆的淀粉含量比较高,也被称之为“饭豆”,红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,不但可以帮助人体消肿减肥,还能促进心脏活化加快新陈代谢等等。

  (2)薏米

  薏仁含有醣类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、钾、钙、铁等营养素。若与米来比较,薏仁所含的蛋白质约为米的两倍,膳食约米的三倍以上,因此营养素含量相当丰富。

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